Tatar in Bern: Unsere liebsten Adressen
Ob als Vorspeise oder als vollwertigen Hauptgang – es geht nichts über ein feines Tatar. Dabei muss es nicht immer der Klassiker mit Rindfleisch sein. Wir haben uns durch Bern geschlemmt und stellen dir in diesem Blogbeitrag Restaurants vor, in welchen du auch die Varianten Kalb, Fisch und Gemüse geniessen kannst.
Brasserie Ratskeller
Jeden Mittwochabend bietet die Brasserie Ratskeller ein Dreierlei vom Tatar: Kalbs-, Rinds- und Fischtatar. Du kannst alle drei Varianten probieren oder dich für eine einzelne entscheiden. Die Portionsgrössen lassen sich flexibel kombinieren, perfekt, um gemeinsam zu teilen. Dazu gibt es Pommes, Toast und Pumpernickel. Wer es klassisch mag: Das Beefsteak-Tatar steht täglich auf der Karte.
Gerechtigkeitsgasse 81, 3011 Bern
brasserie-ratskeller.ch
Williams ButchersTable
Sicher bist du schon einmal daran vorbeigelaufen. Williams ButchersTable in der Gurtengasse ist das Restaurant für Fleischspezialitäten. Eine Metzgertheke mit exklusiven Stücken, befindet sich direkt im Lokal selbst. Auf der Mittagskarte findest du ein Swiss Beef Tatar mit Briochetoast. Das Tatar überzeugt mit seinem exzellenten Fleischgeschmack, toller Würze und einer schönen Optik. Wer es gerne scharf mag, mischt die hausgemachte Chilisauce bei. Vorab wird ein Grüner Marktsalat mit House-, oder Grandma’s Dressing serviert, der im Preis inbegriffen ist. Abends wird das Tatar nicht angeboten.
Restaurant Fischerstübli
Das Fischerstübli in der Matte ist die Tatar-Beiz in Bern. Die Tatarvariationen aus Fleisch, Fisch oder saisonalem Gemüse werden mit Zutaten wie Trüffel, Belperknolle, Camembert, Guacamole oder Wasabi und Sojasauce verfeinert. Als Beilage werden geröstetes Baguette mit gesalzener Butter und gebratene Kartoffeln serviert.
Gerberngasse 41, 3011 Bern
fischerstuebli.ch
Restaurant Falken
Im Restaurant Falken wird das Rindstatar mit einem kleinen Kräutersalat serviert. Dazu wird Toast oder Ruchbrot gereicht. Die Speisekarte hat noch viel mehr Gutes zu bieten. Die Auswahl reicht von Tapas über Fisch- und Fleischgerichte bis hin zu speziellen Pasta-Kreationen und Paella. In den Sommermonaten lässt es sich auch draussen unter den Lauben schlemmen.
Münstergasse 64, 3011 Bern
falken.restaurant
Restaurant Ringgenberg
Das Rindstatar im Restaurant Ringgenberg, serviert mit Toast und Kresse-Garnitur, ist ein echter Klassiker in Bern. Besonders fein finde ich es, das Tatar statt auf Toast auf dem Basler Brot der Bäckerei Bohnenblust zu geniessen, das im Ringgi traditionell mit Olivenöl zum Apéro serviert wird.
Kornhausplatz 19, 3011 Bern
restaurant-ringgenberg.ch
Klösterli Weincafé
Das Klösterli Weincafé gehört zu unseren liebsten Apéro-Lokalen in Bern und auch das Rindstatar mit Toast und hausgemachten Gemüse-Pickles schmeckt einfach wunderbar. Bei schönem Wetter lädt das kleine Gärtchen zum Verweilen ein, drinnen ist es ebenso gemütlich. Übrigens: Auch der Sonntagsbrunch im Klösterli Weincafé ist ein echter Geheimtipp!
Klösterlistutz 16, 3013 Bern
kloesterlibern.ch
Leichtsinn
Im Restaurant Leichtsinn am Kornhausplatz trifft man sich zum Apéro auf ein gutes Glas Wein oder einen kreativen Drink – und bleibt gerne auch gleich zum Znacht sitzen. Auf der Karte stehen gehaltvolle Snacks und leckere Hauptgänge, die man teilen oder alleine geniessen kann, auch am Mittag. Besonders fein: das Rindstatar mit Parmesan-Trüffel-Espuma und Focaccia oder die vegi Variante mit Wurzelgemüse, getrockneten Tomaten, Oliven und Parmesan-Trüffel-Espuma.
Kornhausplatz 10, 3011 Bern
leichtsinn.ch
leichtsinn.bern
Grottino an der Aare
Das Grottino an der Aare gehört definitiv auf jede Sommer-Bucket-List! Hier spürst du Tessiner Flair und das direkt an der Aare. Der ultragemütliche Garten lädt zum Verweilen ein: ob bei einem feinen Zmittag oder Abendessen, einem leckeren Apéroplättli, erfrischenden Drinks oder Giolito-Glace. Ein Lieblingsort zum Abschalten, Geniessen & Bleiben.
Restaurant Beaulieu
Das Restaurant Beaulieu überzeugt mit einer bodenständigen, aber raffinierten Küche. Besonders beliebt sind die Burger, die wahlweise mit saftigem Rindfleisch oder hausgemachtem «Gemüsefleisch» serviert werden. Auch das Tatar mit Brioche können wir empfehlen. Besonders schön ist im Sommer die schattige Gartenterrasse, die zum gemütlichen Verweilen einlädt.
Erlachstrasse 3, 3012 Bern
restaurantbeaulieu.ch
Brasserie Casino Bern
In der Brasserie im Casino Bern stehen gleich drei Tatar-Variationen auf der Karte: ein vegetarisches Tatar mit saisonalem Gemüse, eines vom handselected Swiss Beef mit Café de Paris und Brioche sowie ein Lachsforellen-Tatar mit Röstikrokette und Forellenkaviar.
Casinoplatz 1, 3011 Bern
casinobern.ch
Weitere Restaurants, die uns für Tatar empfohlen wurden und noch auf unserer «To-eat-Liste» stehen:
📝 Diese Liste ist nicht abschliessend, sondern eine Sammlung der Spots, die wir bereits getestet haben. Fehlt dein Lieblingslokal? Dann hinterlasse uns gerne einen Kommentar. Wir freuen uns auf neue Tipps!
Fotos: Bärner Meitschi Team, Marc Lüthi (Williams ButchersTable), zvg. (Casino) & Bärner Meitschi Team
Merci für die Empfehlungen! Das Restaurant Waldheim ist übrigens auch sehr zu empfehlen.
Merci für den Tipp, liebe Carola.
Oh da freue ich mich gerade nich auf viele feine Tartar-Abende. Ich kann ezch das Leichtsinn mit Rinds- und Kalbstartar sowie Ceviche empfehlen.
Die 3 Tatar-Varianten im OnTap sind unglaublich gut – es lohnt sich, diese zu testen.
Aarbergerhof!!!
Da ich Tartar über alles liebe (und die Kinder auch schon) habe ich hier noch weitere im Kanton Bern: Walleggstube Lenk, Häberli‘s Schützenhaus Münchenbuchsee, Restaurant Diemerswil (liebevoll Diemi genannt), Elk Lenk! Testet doch die Walleggstube an der Lenk und geniesst dazu die herrliche Aussicht!